Ristorante o catering? Agriturismo o location? Cosa ti conviene scegliere?

Se anche tu ti sei fatta queste domande, in questo articolo ti spiego un po’ la situa!

Molto spesso, si tende a pensare che la soluzione migliore per il matrimonio sia un buon ristorante, perché si crede che:

1. costi meno di un catering
2. se solitamente ci mangi bene, perché dovrebbe essere diverso al tuo matrimonio?
3. un ristorante sia migliore di un catering

Tuttavia, sei proprio sicura che sia così?

Ho pensato di svelarti alcune delle considerazioni che faccio insieme alle mie coppie,
per far capire loro quale sia la soluzione giusta per il loro matrimonio.

Innanzitutto parti dalle tue priorità:

cosa desideri che i tuoi ospiti ricordino del tuo giorno?

Qual è l’aspetto di cui desideri parlino nei giorni successivi?

Ti faccio alcuni esempi comuni:

• la bellezza del panorama
• lo stile unico e mai visto
• la spettacolarità e la squisitezza del cibo.

Queste sono 3 esigenze che avranno ovviamente 3 risposte diverse.

Al panorama rispondi con una bella location.

Allo stile rispondi con un bel progetto di Wedding Design.

Al cibo rispondi con un catering di qualità che si distingue per la cura e la presentazione dei piatti.

Come vedi, sono 3 aspetti diversi.

Per cui, anche in ottica di ottimizzazione del budget, su cosa vuoi concentrarti maggiormente?

Ovviamente, non è detto che sia una risposta sola,
ma avere bene in mente la categoria su cui vuoi dedicare maggiore attenzione e/o finanze, è il primo step da raggiungere.

Bene, ora che sai su cosa concentrarti, vediamo un po’ le possibilità per la categoria del ricevimento.

Le opzioni sono principalmente tre:

1. Ristorante e/o agriturismo: prezzo a menù;
2. Location con catering interno/fisso: prezzo a menù che include l’affitto della location, oppure prezzo a menù + affitto location separati;
3. Location + catering: sono due fornitori diversi e autonomi e ognuno avrà il suo prezzo.

PRO E CONTRO DEL RISTORANTE (punto 1)

PRO

• Pagherai solo il prezzo del menù a persona, per cui generalmente è più economico
• Un ristorante potrebbe avere una mission che ti è cara: per esempio utilizzare solo ingredienti biologici, o autoprodotti o ancora a km 0 (cosa che può fare anche un catering, ma è più complesso)
• Se il ristorante è in un luogo suggestivo può essere una buona soluzione

CONTRO

• Non è detto che un buon ristorante sia anche un buon catering: infatti un matrimonio è molto diverso da una serata in un ristorante.
  Ti faccio un esempio: gli ospiti alle tue nozze devono mangiare tutti lo stesso piatto praticamente allo stesso momento, mentre in un ristorante le portate e le tempistiche sono diverse e più diluite.
• Un ristorante ha generalmente poca scelta di allestimenti e oggettistica per la tavola, per cui se vorrai una mise en place diversa da quella che offrono dovrai calcolare il prezzo extra del noleggio (se il ristorante sarà favorevole)
• Un ristorante non ha come principale priorità i matrimoni, per cui se cerchi una particolare cura nella presentazione e vuoi stupire i tuoi ospiti con la spettacolarità dell’aperitivo o delle portate, probabilmente un catering può distinguersi di più per questo
• Se il ristorante è superlativo, ma non ti piace il contesto e la location, dovrai accontentarti

PRO E CONTRO DI LOCATION + CATERING (punto 3)

PRO

• Hai totale libertà: scegli prima la location che desideri, poi il catering perfetto per te
• Avrai un matrimonio sicuramente più personalizzato e su misura
• La maggior parte dei catering include anche la mise en place nella quota a persona, per cui avrai maggiore scelta rispetto alle classiche stoviglie del ristorante
• Le location per matrimoni solitamente sono più suggestive e hanno più varietà di spazi per rendere il tuo matrimonio dinamico ed evitare la noia di stare fermi in uno o due spazi selezionati

CONTRO

• Sono due fornitori separati, con diversi costi di cui devono rientrare, per cui è normale che questa soluzione ti potrebbe costare un po’ di più
• Se location e catering non hanno mai collaborato, potrebbe essere un rischio, per cui (se prevedi di non avere una wedding planner) assicurati che questi fornitori “parlino la stessa lingua” e facciano gioco di squadra senza ostacolarsi.

Come avrai notato, non ho considerato il punto 2 (location con catering fisso),
perché credo sia una soluzione di mezzo che, come avrai già capito, ha pro e contro in comune con il punto 1 e 3.

Quindi, come puoi fare per tirare le somme?

Come vedi, la scelta giusta la dovrai trovare in questo continuo gioco di equilibrio tra volere e potere,
e con le giuste considerazioni sono sicura che ce la farai!